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卤蛋花 卤蛋花的做法
2020-12-02 天奇生活 【 字体：大 中 小 】
步骤1
食材：鸡蛋4个，芹菜叶4片。调味料：红茶5克，盐3克，八角2个，香叶2片，老抽4克，花椒粒2克，干辣椒3个。
步骤2
锅中放入鸡蛋，倒入清水，大火煮沸后，继续煮6分钟。
步骤3
捞出，放入冷水中，浸泡10分钟，去除剥壳。
步骤4
将芹菜叶贴合在鸡蛋表面，再用纱布裹紧。
步骤5
锅中放入八角、香叶、老抽、花椒粒、干辣椒、盐，红茶，当入鸡蛋，加水完全没过食材。大火煮沸后，转中火继续煮20分钟。
步骤6
关火后，浸泡12小时，捞出，撕开纱布即可。
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