螺蛳粉为什么那么臭 螺蛳粉臭的原因
2020-05-06 天奇生活 【 字体：大 中 小 】
螺蛳粉是广西柳州的一种特产小吃，它具有酸、辣、鲜、香、爽等独特风味。不过很多人都知道，螺蛳粉和榴莲、臭豆腐一样，味道都十分难闻，不过味道却广受大众喜爱，为什么螺蛳粉会那么臭呢?
螺蛳粉的臭味主要来源于里面的酸笋，这种酸笋是经过煮熟、发酵等工序制作而成，所以它有一种很特别的味道。另外，正宗螺蛳粉的汤底也是经过螺丝肉熬制，也会散发出一股独特的味道。我们自己买的螺蛳粉如果不加入酸笋，这种刺鼻的臭味就几乎没有，但是这种吃法也就失去了螺蛳粉的灵魂。
温馨提示：吃螺蛳粉应该注意场合，由于其臭味浓烈，所以尽量选在一些无人的地方，不要在公共场所吃螺蛳粉。
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螺蛳粉是汤臭还是笋臭
螺蛳粉是酸笋臭。螺蛳粉是广西壮族自治区柳州市的特色小吃之一，具有辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味。地道的柳州螺蛳粉带着一股浓浓的“臭”味，这股“臭”味来源于螺蛳粉里的酸笋，是新鲜笋经工艺发酵后酸化而成，不喜欢吃的人闻起来像臭味，喜欢的人却觉得是香的。
螺蛳粉为什么臭
螺蛳粉的臭并不是来自螺蛳，而是酸笋！酸笋是发酵食品，由新鲜笋经工艺发酵后酸化而成，这种发酵的味道实际上是香而不腐的，闻起来“臭”，吃起来特可口。螺蛳粉的气味极具辨识度。有人说是奇臭，吃碗螺蛳粉从头发到脚底都会弥漫着一股屎味。有人认为是鲜香，一顿不吃就想得慌，并坚信“螺蛳粉只要吃过三次，没有不上瘾的”。
螺蛳粉里面为什么没有螺蛳
螺蛳粉起源于中国广西柳州，是当地一道极具地方特色的传统小吃。关于其名字的由来，流传着多种说法，但最为人熟知的是与螺蛳汤的紧密关联。据传，早期的螺蛳粉确实是以螺蛳熬制的汤底为基础，加入米粉、酸笋、木耳、花生等配料而成。螺蛳的鲜美与汤底的醇厚相互融合，形成了螺蛳粉独特的风味。但吃过螺蛳粉的朋友都有一个疑问，螺蛳粉里为什么没有螺蛳呀？
螺蛳粉不加酸笋是不是不臭
螺蛳粉不加酸笋不臭。螺蛳粉的臭味并不是螺蛳粉本身发出来的。是里面加了酸笋所以才会出现这种臭味，所以不喜欢这种味道的可以不放酸笋。如果是自己在家做螺蛳粉，可以加上一点自己喜欢的材料也会没有问题的，本身是不会影响到螺蛳粉的口感的。
螺蛳粉吃多了有害吗 螺蛳粉吃多了对身体有害吗
螺蛳粉吃多了是有害的，螺蛳粉的主料是粉，吃多了对消化不太好。而且螺蛳粉的一大特点就是辣，爽，酸，鲜，会造成肠胃不适，如果长期或者过量吃的话，很容易出现肠胃疾病。
李子柒螺蛳粉怎么煮 李子柒螺蛳粉的煮法
李子柒螺蛳粉是一道特色米粉，口感层次丰富，用料十足，口味独特。
