焯水是什么意思 焯水是什么
2020-08-07 天奇生活 【 字体：大 中 小 】
焯水是做饭的一道工序，指将初步加工的原料放在开水锅中加热至半熟或全熟，取出以备进一步烹调或调味。
焯水是烹调中特别是冷拌菜不可缺少的一道工序，对菜肴的色、香、味，特别是色起着关键作用。焯水的应用范围较广，大部分蔬菜和带有腥膻气味的肉类原料都需要焯水。焯水的方法分为开水锅焯水和冷水锅焯水两种，焯水时要根据原料质地不同、色泽深浅的不同、块状大小的不同而分别焯水。动物类原料与植物类原料要分别焯水;色味较重的与色味较轻的要分别焯水;块状大的要与块状小的分别焯水，以防彼此串味，同时也便于掌握火候。
猜你喜欢
世界上第一个使用口罩的国家是哪个国家 世界上第一只口罩是谁发明的
2023-11-18
19.4万
19.4万
古人有银行吗 古人怎么存钱
2023-05-18
9.3万
9.3万
古人会避孕吗 有哪些避孕方式
2023-05-18
19.6万
19.6万
古人如何避暑 古人避暑有哪些
2023-05-18
19.3万
19.3万
元宵节为什么不是法定节假日 为何元宵节不是法定节假日
2023-03-06
12.1万
12.1万
赵高居然不是太监 赵高原来不是太监
2023-03-06
18.3万
18.3万
朱元璋的锦衣卫究竟有多可怕 朱元璋的锦衣卫可怕吗
2023-03-06
11.1万
11.1万
古代寒门的门槛有多高 古代寒门的门槛到底有多高
2023-03-06
15.5万
15.5万
古代放假为什么会比现在多 古代放假有哪些节日可放
2023-03-06
16.1万
16.1万
大唐“耙耳朵”第一人是谁 谁是大唐“耙耳朵”第一人
2023-03-06
8.9万
8.9万
热门推荐
相关推荐
更多 >>
癸水是什么意思
癸水有多种意思，分别是指妇女的生理期月经、漓江的别称，或者指中医中的“肾”。在中传统文化中的十天干，癸水又指活水，是雨露之水的意思。
落红不是无情物化作春泥更护花是什么意思 落红不是无情物化作春泥更护花是什么意思呢
“落红不是无情物，化作春泥更护花”的意思是我辞官归乡，有如从枝头上掉下来的落花，但它却不是无情之物，化成了春天的泥土，还能起着培育下一代的作用。这句诗出自清代诗人龚自珍的作品《己亥杂诗·浩荡离愁白日斜》，原文为：浩荡离愁白日斜，吟鞭东指即天涯。落红不是无情物，化作春泥更护花。
观书有感朱熹写的是什么意思
朱熹的《观书有感》的意思是：半亩大的方形池塘，像一面镜子一样，清澈明净的天光和云影在水面上闪耀着、浮动着。如果要问池塘的水为什么这样清澈呢?那是因为有永不枯竭的源头源源不断地为它输送活水。
咏柳中的碧玉是什么意思 咏柳中的碧玉意思是什么
《咏柳》中的“碧玉”意思是碧绿色的玉。这里用以比喻春天嫩绿的柳叶。《咏柳》是盛唐诗人贺知章创作的一首七言绝句，内容为：碧玉妆成一树高，万条垂下绿丝绦。不知细叶谁裁出，二月春风似剪刀。意思是：高高的柳树长满了翠绿的新叶，轻柔的柳枝垂下来，就像万条轻轻飘动的绿色丝带。
生年不满百,常怀千岁忧是什么意思
生年不满百，常怀千岁忧的意思是说：活不了一百年的人，却整天担心那些一千年后发生的事情。“千岁忧”意为很深的忧虑，意思是说人生不过短短几十载，却有着很深的忧虑，这是何苦呢，同时也是让人们及时行乐，不要过于杞人忧天。“生年不满百，常怀千岁忧”出自于《古诗十九首》。
大暑是什么意思
大暑代表的意思是一年中最热的时期。大暑也是雷阵雨最多的季节，有谚语说：“东闪无半滴，西闪走不及”意思是说在夏天午后，闪电如果出现在东方，雨不会下到这里，若闪电在西方，则雨势很快就会到来，想躲避都来不及。大暑正值“中伏”前后，是一年中最热的节气，在我国很多地区，经常会出现极端的高温天气。
