兰州的特色水果有兰州白兰瓜、酥木梨、皋兰软儿梨、皋兰旱砂西瓜、安宁白粉桃、兰州冬果梨、兰州蜜桃。

1、皋兰旱砂西瓜

　　皋兰旱砂西瓜是甘肃兰州的特色水果，皋兰是兰州主要的瓜果产地。皋兰旱砂西瓜种植历史悠久，至少在300年以上，所种植出来的西瓜果皮颜色呈深绿、浅绿，带有墨绿色条纹。皮薄籽少，肉质鲜红，汁多味甜，为沙瓤，甜美清凉，含糖量高。

2、皋兰软儿梨

　　皋兰软儿梨是甘肃兰州的特色水果，皋兰软儿梨也叫冻梨、香水梨，每年深秋采摘后，经西北寒冽的冬天糖化、变黑后是皋兰软儿梨特有的吃法，成为当地群众严冬的一道特色美食。软儿梨新鲜的时候，果肉较硬而味酸，入口有噎嗓子的感觉，经过40多天糖化后果肉发酵软化，果味变甜。

3、安宁白粉桃

　　安宁白粉桃是甘肃兰州的特色水果，甘肃已有3000多年的产桃历史。兰州以白粉桃和迟水桃最为著名，所种植出来的兰州白粉桃果实肥大，果皮稍厚，向阳面呈紫红色，肉质白粉桃细腻，柔软、甘甜，密汁丰富，芳香飘溢，味道醇美。

4、兰州冬果梨

　　兰州冬果梨是甘肃兰州的特色水果，产于兰州市郊区及皋兰、靖远和河西一带，因兰州七里河区水磨沟特殊的土质和水质，所产冬果梨肉质细嫩，皮薄多汁，香脆纯美，为全国独有。