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牛肉菠菜粥的做法
2019-06-04 天奇生活 【 字体：大 中 小 】
食材：牛肉80克、菠菜100克、大米80克、姜片、盐、白胡椒粉、油。
步骤：
1、大米洗净，放入清水中浸泡30分钟。牛肉切成1cm的厚片，双面都用刀背切剁至松散。再用刀刃切碎，放入适量盐、淀粉拌匀后腌制5分钟。
2、菠菜洗净，放入沸水中汆烫半分钟，捞出沥干水份，切碎。
3、锅中倒入适量水，大火烧开，放入大米，煮开后改用小火熬制30分钟，期间不定时搅拌，防止糊锅。
4、加入牛肉碎继续熬制10分钟，再倒入菠菜碎熬制5分钟，放入油、盐、白胡椒粉调味即可。
菠菜煮之前一定要用滚水氽烫，以去除草酸，否则会影响钙质的吸收，口感也不好，有涩口感。
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1.大米洗净浸泡30分钟，鸡蛋1个；2.姜1块葱1根，牛肉切小丁，放料酒姜丝腌5分钟，腌好的牛肉中倒入适量开水汆烫好后捞出；3.锅中大米煮开后熬煮20分钟，放入牛肉丁继续熬煮20分钟，将蛋液缓缓淋入锅中，关火，调入盐半勺、撒上葱花即可。
海鲜粥的做法
海鲜粥需要用到生姜水，可以去除蟹的寒气。梭子蟹搭配姜水熬得粥来吃，不会对脾胃造成过多负担。熬粥的时候要注意火候。海鲜粥就是以海鲜味主要原材料的美食，既有海鲜的鲜味，又有粥的营养，是一道老少适宜的美味佳肴。
八宝粥的配料是哪八样
八宝粥的八样配料分别是粳米、芡实米、薏米、白扁豆、莲子、枣、桂圆和百合。
正宗八宝粥的配料
正宗八宝粥的配料有大米、绿豆、赤豆、小麦、高粱、薏仁米、花生、莲子、扁豆、桂圆、百合、红枣等，可以添加八种配料，也可以多于八种。八宝粥是一种在腊八节用由多种食材熬制的粥。中国南宋文人周密撰《武林旧事》说：“用胡桃、松子、乳覃、柿、栗之类作粥，谓之腊八粥。
八宝粥的配料
八宝粥的配料有：小米、大米、银耳、高粱米、粳米、紫米、薏米、栗子、糯米、黄豆、绿豆、花生、芸豆、莲子、豇豆、红枣、红豆、枸杞、桂圆、核桃仁、杏仁、白果、杏仁、松仁、玫瑰、葡萄干等。八宝粥又名腊八粥，佛粥，中国传统节日食品，是一种在腊八节用由多种食材熬制的粥。
