乙醛与氢氧化铜的反应方程式分为以下两步：1、CuSO4 + 2NaOH = Cu(OH)2↓ + Na2SO4，2、CH3CHO + 2Cu(OH)2 + NaOH =(Δ) CH3COONa + Cu2O↓ + 3H2O。

　　乙醛与氢氧化铜的反应原理

　　原理是醛基-CHO具有较强的还原性，可被氧化性较弱的Cu(OH)2氧化(其余大多数的基团都由于还原性不够而无法被氧化)。反应需要碱性环境溶液。

　　什么是乙醛

　　乙醛又名醋醛，是一种无色易流动液体，有刺激性气味。乙醛可与水和乙醇等一些有机物质互溶，易燃易挥发。乙醛天然存在于圆柚、梨子、苹果、覆盆子、草莓、菠萝、干酪、咖啡、橙汁、朗姆酒中。具有辛辣、醚样气味，稀释后具有果香、咖啡香、酒香。