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粽子的做法
2019-10-08 天奇生活 【 字体：大 中 小 】
1、先将糯米倒入清水中浸泡清洗干净。
2、将粽叶尖用剪刀剪掉。
3、将粽叶卷成一个圆状，放入糯米和红枣，将粽叶顶部卷下来完全包好糯米。
4、用线围着粽子缠几圈系好，粽子就包好了。
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做粽子的材料
包粽子的材料有：1、糯米，最好选择圆糯米。2、粽子叶，一般是箬竹叶、芦苇叶和箸叶。3、包扎的绳子，一般是水草或者棉线。4、馅料，常用的馅料有红豆、猪肉、花生仁、红枣、芝麻、板栗、香菇、火腿等。5、辅料，包括五香粉、食盐、食用油、酱油、白糖等。
为什么粽子的形状大多以角为主
粽子的形状大多以角为主，主要与原始崇拜有关。在古代，人们以角为尊，角是人和神沟通的灵物，因此祭祀的礼器都是角状。除此之外，还有一种说法是，三角形的粽子最初是汨罗江畔的人们包来投在水里保护屈原尸身的，这样鱼虾就不会吃屈原的尸体。
粽子是怎么做的
1、准备好的糯米浸泡一夜及以上，期间换几次水，粽叶清洗干净后放入开水锅中煮2-3分钟；2、煮好后取出，浸泡在冷水里，糯米淘洗一遍，沥干水分备用；3、取两张粽叶卷成圆锥状，装入适量的糯米，注意不能装太满；4、将粽子上部的粽叶折下来包裹糯米，再用棉线捆紧即可。
粽子的种类
粽子的种类主要是南北两边，地方细分特色各异。北方粽子的个头较大，为斜四角形或三角形。目前，市场上供应的大多数是糯米粽。就口味而言，北方的粽子以甜味为主，南方的粽子甜少咸多。
包粽子的米泡多久最好
包粽子的米要浸泡3小时左右，这样才能把糯米泡软。吸收水分以后的糯米，黏性成分才能释放出来，包粽子才能黏软糯好吃。而且糯米经过浸泡后，会因为吸收水分而发胀，从而增加了糯米之间的摩擦力，在包粽子时能够将糯米压得更紧实，不会因为糯米打滑而包不紧，从而导致漏米。糯米经浸泡后，煮粽子也可以节省时间。
包粽子的叶子叫什么
包粽子的叶子统称为粽叶，在我国南方地区包粽子多以箬叶为主，北方地区则以芦苇叶为主。两者虽有不同，不过都有一个共同点，都具有一定的清香味，在被水煮后不容易出现破裂，且叶子都很大。
