1、冷藏：剥榴莲的时候不要把所有的果肉都剥出来，可以留一些果壳。吃不完的榴莲肉可以用报纸连果壳一起包住，放在室内阴凉处或者冰箱冷藏室。2、冷冻：将果肉剥出，放在密封的保鲜盒或者用保鲜袋装好，放入冰箱的冷冻层。3、制作奶昔保存：把榴莲果肉搅拌至溶烂状，加入等量的牛奶搅拌，然后放进冰箱冷冻室，大概冷冻2小时之后再搅拌一下。

　　榴莲怎么催熟

　　1、熟果催熟：将榴莲和成熟的苹果、香蕉等水果放在一起，让其被乙烯快速催熟。2、包裹催熟：将榴莲用报纸包起来放在阴凉处进行催熟。3、果肉冷藏：将榴莲的果肉剥出放在冰箱中冷藏催熟。4、大米催熟：将榴莲果肉埋入大米中进行催熟。

　　榴莲怎么挑选

　　挑选榴莲可以捏尖刺，其中成熟度高的榴莲，果壳上相邻的两根尖刺可以用手指并拢在一起，而成熟度低的榴莲，果壳上的尖刺较硬，用手指无法将两根相邻的尖刺并拢。

　　挑选榴莲可以看外观，成熟度好的榴莲体型较大，颜色多为金黄色或通透的黄色，且果壳上会出现细小的裂缝，而成熟度低的榴莲体型偏小，颜色多为淡黄色或黄绿色，果壳连接完整，没有裂缝。

　　榴莲可以通过气味挑选，生长成熟、无损伤的榴莲带有一股浓郁且独特的香味，但未成熟的榴莲香味偏淡，而且腐烂变质的榴莲除了散发香味外，还会带有一丝酒精发酵的味道。

　　榴莲打开不熟要怎么放才能熟

　　榴莲肉是硬的,那么说明榴莲还没有成熟,这时候的榴莲放一个晚上能不能熟,需要根据榴莲的状态决定。 通常如果榴莲的成熟度比较高的话,那么放一晚可能会成熟,但如果榴莲是很生的状态,那么需要放一些时间才可以熟,一晚上能难熟。