伏羊节是中华传统美食节日，是以徐州为中心的淮海地区特有的一种饮食文化节，“伏天吃伏羊”在江苏徐州地区有悠久历史，最早可追溯到尧舜时期。那么伏羊节起源于哪里？有哪些意义？跟着天奇小编一起来看看吧！

　　伏羊节的来历和意义

　　来历：伏羊节是在具有彭祖文化内涵的徐州民间食俗的基础上总结创制的节庆。彭祖时代，徐州地区普遍有食羊之习俗，彭祖创造的“羊方藏鱼”正是那个时代羊菜烹饪技艺的升华。

据《汉书》记载，皇帝“伏日，诏赐从官肉”。当时的“官肉”即为“三牲”之首的羊肉，伏天皇帝与从臣们共享羊肉已是确信无疑了。不惟宫中吃伏羊，《汉书》中亦有“田家作苦，岁时伏腊，烹羊炮羔，斗酒自劳”的记载。

　　意义：伏羊节的举办，不仅能让人们享受到美食，还能将传统文化与现代生活相结合，让更多的人了解和关注中国的传统文化。同时，伏羊节还能促进旅游业的发展，为当地的经济带来积极的影响。

　　伏羊节有哪些习俗

　　伏羊美食节期间，伏羊节举办地各大宾馆、饭店、羊肉馆都推出系列“伏羊菜系”接受市民的品评。

　　伏羊节特色美食

　　肉食：全羊宴、羊肉汤、烤全羊、羊肉串、羊肉火锅、地锅羊肉、清汤羊头、风味卤羊头、羊三宝、手抓羊肉、香酥羊排、精品羊杂、红烧羊腿、羊肉煎包、羊排

　　面食：烙馍、面条、壮馍

　　水果：葡萄

　　饮品：冷饮、冰棍、冰镇啤酒

　　活动

　　伏羊美食节期间上海、徐州、萧县等地举办伏羊节开幕式，每天上演地方戏曲，表演舞蹈、武术、民俗，展出布艺、面塑、剪纸和花鸟奇石展出等。

　　徐州伏羊节期间，安排了伏羊美食展销、关爱环卫工公益活动、彭祖养生文化论坛、魅力徐州旅游等活动。

　　萧县伏羊节期间，举行书画展、美食品尝相，纪念萧叔、闵子、刘邦，文艺汇演等活动。游览圣泉寺、皇藏峪等景点。

　　上海伏羊节期间，举办纪念狐偃，农家乐踏青活动。品羊肉喝烧酒，采摘庄行蜜梨。

　　总的来说，伏羊节是一个融合了养生、美食、文化和传统节日元素的节日，它在中国的传统文化中具有重要的意义。