处暑的意思是“暑气已经过了”。在这个节气里，夏天的酷热天气逐渐减弱，气温开始回落，白天和夜晚的温差逐渐增大。此时大地上的植物开始进入成熟期，一些果实开始成熟，农作物的收获季节也逐渐到来。那么，处暑适合种什么蔬菜？下面跟随天奇小编一起来看看吧！

　　处暑种什么蔬菜

　　1、韭菜：韭菜又名懒人菜，其营养丰富，具有很高的食用价值和药用价值，在我国南北各地广泛栽培。提起种植韭菜，可能很多人会想到“春天播种，到了夏天再移栽”，但是韭菜除了可以用种子繁殖外，还可以用根来进行无性繁殖。

　　2、菠菜：菠菜又名“波斯菜”，其营养丰富、味道鲜美，在我国各地都有种植。菠菜不耐热，是一种典型的喜凉蔬菜，其生长期最适宜的生长温度为15～20℃，当温度超过25℃时就会生长不良，高温天气下很容易抽苔开花。

　　3、生菜：生菜是一种维生素含量丰富、热量很低的蔬菜，在餐桌上也很受人欢迎。生菜不耐热，喜欢冷凉的气候，温度高生菜的叶片会比较粗老、口感也会发苦，每年处暑过后是秋生菜的适宜播种期。

　　4、萝卜：“冬吃萝卜，夏吃姜”，萝卜也是很多人都喜欢种植的蔬菜。萝卜种得过早容易遭受虫害、且容易糠心，播种过晚肉质根不能充分膨大，每年的8月底至9月中旬都是萝卜的适播期，因此到了处暑节气我们可以播种萝卜了。

　　5、白菜：白菜是秋季是人们最喜欢种植的蔬菜，又称为“百姓之菜”，在农村几乎家家都会种植。白菜在我国北方在8月初就可以播种，但是在我国南方，白菜从8月底一直到9月中旬都可以播种。

　　2023处暑时间

　　2023处暑是8月23日，星期三。“处”的本义是“止息”、“停留”的意思。《说文解字》曰：“处，止也。“处暑”表示酷热难熬的天气到了尾声，暑气开始消退。“三暑”与“三伏”均代表高温酷热天气，时间轴和温度轴上的曲线表现基本一致：暑天来，伏天到；伏天消，暑将尽。

　　处暑时节做什么农事

　　处暑，中国南方大部分地区这时正是收获中稻的大忙时节。一般年辰处暑节气内，华南日照仍然比较充足，除了华南西部以外，雨日不多，有利于中稻割晒和棉花吐絮。处暑时节，中国大部分地区林果和农作物陆续进入成熟期，农民加紧采摘，抢抓农时，进行水稻施肥、除草等田间管理。

　　综上所述，处暑适合种的蔬菜有韭菜、菠菜、生菜、白菜等。