0001s不一定是纯粮酒。纯粮酒是指未加任何香精香料，纯粮酿造的纯酒。0001s是执行标准号，也为企业标准。企业具体产品品质标准通常不会对外公开。因此难以以此来判断此酒是不是纯粮酒，但是一般都是纯粮酒。

　　0001s酒是什么标准

　　柔和酱香型白酒的执行标准

　　Q/MTJK0001S是柔和酱香型白酒的执行标准，由贵州茅台集团技开公司制定。这个标准下的白酒是以高粱、小麦、生产用水为原料，经传统固态法发酵、蒸馏、陈酿、勾兑陈酿、澄清、灌装等工艺制成的，具有柔和酱香型风格的白酒。需要注意的是，这种酒并非纯粮食酒，而是经过了一定的工艺处理，包括可能掺入酒精或香料等。

　　纯粮食酒的辨别方法

　　辨别纯粮食酒的方法有多种，主要包括：

　　1、包装鉴别。纯粮食酒的包装通常采用高品质瓶身，标签清晰，字迹工整，不模糊歪斜，且色彩艳丽。

　　2、气味鉴别。纯粮食酒的气味通常具有浓郁的酒香，若有刺鼻或类似醋味，则可能掺入了其他成分。

　　3、酒液颜色鉴别。纯粮食酒的颜色根据原料不同而有所差异，但一般透明亮泽。

　　4、酒体手感鉴别。真正的纯粮食酒酒体柔和丰满，口感顺滑，无腻感。

　　5、味道鉴别。纯粮食酒味道浓烈，回味悠长，口感适中，无苦涩或异味。

　　6、发酵工艺鉴别。纯粮食酒经过多次糖化和发酵过程，然后蒸馏，醇度较高；而假冒产品可能采用低成本的工艺，如添加酒精制成。