1磅的蛋糕通常相当于普通6寸蛋糕，这意味着蛋糕的直径大约为15厘米。这种尺寸的蛋糕适合1-4人食用。

　　蛋糕尺寸对照表

　　6（英）寸，直径约是15厘米，1磅重，1-4个人食用。

　　8（英）寸，直径约是20厘米，2磅重，3-5个人食用。

　　10（英）寸，直径约是25厘米，3磅重，5-10个人食用。

　　12（英）寸，直径约是30厘米，5磅重，10-15个人食用。

　　14（英）寸，直径约是35厘米，7磅重，15-20个人食用。

　　16（英）寸，直径约是40厘米，9磅重，20-30个人食用。

　　蛋糕的分类

　　蛋糕从比较专业的角度可分成三大类。

　　面糊类：是以油脂、砂糖和面粉为主要材料，通过油脂与砂糖的搅拌，拌入足够的空气，使蛋糕达到膨发的效果。例如：大理石蛋糕、水果蛋糕、松糕等。

　　乳沫类：是以蛋、砂糖和面粉为主要材料，通过蛋和砂糖的打发，拌入充分的空气，使蛋糕达到膨胀松软的效果。例如：海绵蛋糕、蜂蜜蛋糕、天使蛋糕等。

　　戚风类：它混合了面糊类和乳沫类两种做法，改变乳沫类的质地和颗粒，具有较湿润及柔软的口感。一般生日蛋糕、瑞士卷、波士顿派的蛋糕层和装饰用的蛋糕都是以戚风蛋糕来做的。