枇杷煮了后发苦味可能有以下原因：干枇杷果的品质不好或者保存不当，导致其口感和味道变差；枇杷还未完全成熟就被采摘并煮制，其内部含有较多的苦味物质；煮制时间过长或火候过大，导致枇杷中的苦味物质被释放出来；煮制时使用的枇杷量过多，而水或糖的量相对较少等。可根据实际情况进行确认。

　　枇杷煮后发苦味还能吃吗

　　如果枇杷煮后的苦味是因为枇杷本身品种或成熟度不够造成的，且苦味较轻，通常是可以食用的。这种苦味可能只是口感上的轻微不适，不会对健康造成太大影响。

　　如果苦味较重或来源于不安全的因素，如枇杷变质、污染或煮制过程中加入了不适当的物质，那么建议不要食用。这种情况下，苦味可能是有害物质或细菌产生的，食用后可能会对健康造成不良影响。

　　为了安全起见，如果枇杷煮后发苦味，建议首先检查枇杷的新鲜度和煮制过程。如果确认是品种或成熟度的问题，且苦味较轻，可以尝试通过加入甜味剂如蜂蜜、冰糖等来调味。但如果苦味较重或来源不明，最好不要食用，以免对健康造成潜在风险。

　　总之，在食用枇杷时，应选择新鲜、成熟的枇杷，并注意煮制过程中的卫生和安全。如果出现异常味道或颜色，应谨慎食用，并尽快查明原因。

　　煮枇杷的步骤

　　1、选择新鲜、成熟的枇杷，以及适量的冰糖或白糖。

　　2、将枇杷洗净，去皮去核。去皮时，可以用刀轻轻削去表皮，注意保留果肉部分。去核时，可以用刀将枇杷切成两半，然后取出果核。

　　3、将处理好的枇杷放入锅中，加入适量的水。水的量可以根据个人喜好和锅的大小来调整，一般建议水刚好没过枇杷即可。

　　4、根据个人口味加入适量的冰糖或白糖。一般来说，冰糖的甜度较低，适合喜欢清淡口味的人；白糖的甜度较高，适合喜欢甜腻口味的人。

　　5、开中火煮制，煮至果肉变软即可。煮制的时间可以根据个人口感和锅的火力来调整，一般建议煮制10-15分钟左右。

　　6、煮好的枇杷可以晾凉后食用，也可以放入冰箱冷藏后食用，口感更佳。