首先将粽叶放入清水中浸泡，轻轻搓洗，去除表面的灰尘和杂质。然后将清洗干净的粽叶放入锅中，加入足够的清水，煮沸5-10分钟。再把煮好的粽叶捞出，放入冷水中浸泡，使其迅速冷却。如果有需要，可以适当修剪粽叶，符合自己的需求即可。

　　粽子时包成三角形还是正方形

　　三角形粽子：三角形粽子是最传统和常见的粽子形状之一。它的制作方法相对简单，只需将粽叶折成漏斗状，放入馅料后，再将粽叶折叠并捆绑成三角形即可。三角形粽子外观简洁大方，易于制作和包裹，因此受到很多人的喜爱。

　　正方形粽子：正方形粽子（也称为四角形或菱形粽子）在部分地区也非常流行。它的制作方法相对复杂一些，需要将粽叶折叠成正方形或菱形的形状，然后放入馅料，再经过多次折叠和捆绑，最终形成规整的正方形或菱形粽子。正方形粽子外观精致美观，给人一种独特的视觉效果，因此也备受欢迎。

　　依照自己的喜好选择粽子形状即可。

　　粽子怎么煮不破开

　　冷水下锅：粽子一定要冷水下锅，随着水温的慢慢升高，粽叶的香味也会慢慢渗透到糯米里，煮出的粽子会更香。同时，冷水煮粽子可使煮出来的粽子成熟一致，没有硬心。

　　水面要足够：水面一定要超过粽子，最好浸过粽子两寸（约5厘米）左右。这是因为粽子在煮的过程中会膨胀，如果加水不够多，上面的粽子会被顶出水面，不容易煮透，煮出的粽子也不够软糯。

　　用重物压着：粽子入锅后，如果不是压力锅，最好上面用重物（如瓷盘）压实，这样煮出来的粽子不会散烂。

　　不要添生水：在煮粽子的过程中不要添生水，如果煮的过程中发现水少了，可以继续加开水。