鸭肉炖冬瓜没有毒，只是为鸭子和冬瓜都是凉性食品。凉性的东西吃多了容易导致肚子疼，造成拉肚子的现象。不过鸭肉炖冬瓜适合在夏天吃，有去火又利湿的功效。不适合在冬天吃，即使冬天吃也要少吃。

　　鸭肉炖冬瓜为什么有毒

　　鸭肉炖冬瓜是我们餐桌上常见的一道菜，不仅做法简单，还有败火利湿的功效。但是有很多人说鸭肉炖冬瓜有毒，其实鸭肉炖冬瓜没有毒，鸭肉和冬瓜都是再熟悉不过的食材了，两者是不相克的。之所以说鸭肉炖冬瓜有毒，是因为鸭子和冬瓜都是凉性食品，凉性的东西多吃会肚子疼，可能会拉肚子。所以鸭肉炖冬瓜适合在夏天吃，不适合在冬天吃，即使冬天吃也要少吃。

　　鸭肉炖冬瓜的做法

　　1、鸭腿切小块，生姜切薄片，冬瓜切块，香葱切成葱花。

　　2、锅中烧水，加入姜片同煮，鸭肉冷水入锅焯水，水开后，鸭肉捞出过热水沥干水分。同煮的姜片也捞出沥水。

　　3、锅中倒少量油，加入鸭肉煸炒，至鸭肉微黄，鸭皮出油。

　　4、加入豆瓣酱翻炒，炒出香味，让酱裹满鸭肉。

　　5、加入料酒、焯水时的姜片、冬瓜块翻炒均匀，

　　6、加入开水，水不要多，冬瓜含水量较大，炖的过程中会出水，没过食材即可，小火炖20分钟左右。

　　7、加盐调味，出锅撒葱花，鸭肉炖冬瓜就可以吃啦。