1、将生猕猴桃和完全成熟的香蕉、苹果等一类的水果一起放进保鲜袋里，再把袋口捆起来放置2-3天，即可快速催熟猕猴桃。2、或者将猕猴桃用保鲜袋装起来，放到温度比较高的地方保存，就可以快速催熟猕猴桃。3、还可以在猕猴桃上喷洒乙烯，或将猕猴桃浸泡在乙烯溶液大约2分钟左右，取出后再放一段时间即可。

　　生猕猴桃怎么催熟

　　猕猴桃，也称奇异果(奇异果是猕猴桃的一个人工选育品种，因使用广泛而成为了猕猴桃的代称)。中国是猕猴桃的原产地，20世纪早期被引入新西兰。2008年11月6日，在新西兰举行的国际猕猴桃大会上，世界19个国家200多位专家一致认定：中国是猕猴桃的原产地。

　　猕猴桃的质地柔软，口感酸甜，味道被描述为草莓、香蕉、菠萝三者的混合。猕猴桃除含有猕猴桃碱、蛋白水解酶、单宁果胶和糖类等有机物，以及钙、钾、硒、锌、锗等微量元素和人体所需17种氨基酸外，还含有丰富的维生素C、葡萄酸、果糖、柠檬酸、苹果酸、脂肪。

　　一颗猕猴桃能提供一个人一日维生素C需求量的两倍多，被誉为“水果之王”。猕猴桃还含有良好的可溶性膳食纤维，作为水果最引人注目的地方当属其所含的具有出众抗氧化性能的植物性化学物质sod，据美国农业部研究报告称，猕猴桃的综合抗氧化指数在水果中名列居前，仅次于刺梨、蓝莓等小众水果。