草莓是春末夏初时期的水果，属于多年生草本植物。草莓喜温凉气候，宜生长在肥沃、疏松中性或微酸性土壤中，沙土多施厩肥，勤灌水。草莓中国国内优良品种草莓栽培的品种很多，全世界共有20000多个，但大面积栽培的优良品种只有几十个。中国自己培育的和从国外引进的新品种有200-300个。

　　草莓喜温凉气候，草莓根系生长温度5-30℃，适温15-22℃，茎叶生长适温为20-30℃，芽在-15-10℃发生冻害，花芽分化期温度须保持5-15℃，开花结果期4-40℃。草莓越夏时，气温高于30℃并且日照强时，需采取遮荫措施。

　　草莓果面平整，橙红色，有光泽；果肉红色，质细韧，果心无空，风味偏酸，味浓；可溶性固形物10%-11%，糖/酸比较低，维生素C51.9毫升100克。

　　在常温下塑料小盒中保存3-4天不变质。丰产性能好，且小果少，耐高温及抗寒能力均强。休眠深，为晚熟、丰产、多抗的优良草莓品种，适宜长江中下游露地栽培。草莓为喜光植物，但又有较强的耐荫性。光强时植株矮壮、果小、色深、品质好。中等光照、果大、色淡、含糖低，采收期较长；光照过弱不利草莓生长。

　　草莓的营养价值非常高，含有丰富的维生素C、维生素A、胡萝卜素、天冬氨酸、草莓胺、纤维素、叶酸、铁、钙等营养物质，被誉为“水果皇后”。食用草莓，可缓解夜盲症，具有维护上皮组织健康、明目养肝、促进生长发育之效。