花蛤有沙子不能吃。因为花蛤壳内含的沙、淤泥等脏物很多，如果花蛤吐沙没有吐干净，即使烹饪的很美味，吃一口唇齿留沙不仅口感差，还会影响健康。花蛤，俗称“文蛤”，贝类中的珍品，因贝壳表面光滑并布有美丽的红、褐、黑等色花纹而得名。花蛤通常是对产于中国近海的某些帘蛤科贝类的一种俗称。

　　花蛤，俗称“文蛤”，贝类中的珍品，因贝壳表面光滑并布有美丽的红、褐、黑等色花纹而得名。花蛤通常是对产于中国近海的某些帘蛤科贝类的一种俗称。

　　花蛤是市场上常见的贝壳类海产品，广泛分布在中国南北海区，它生长迅速，养殖周期短，适应性强，离水存活时间长，是一种适合于人工高密度养殖的优良贝类，是中国四大养殖贝类之一。

　　花蛤的食用禁忌

　　1、花蛤不宜与啤酒搭配食用。

　　2、未熟透的的花蛤不宜吃。没有煮熟的花蛤可能含有寄生虫。

　　3、死花蛤不能吃。挑选花蛤要看触角是否伸出，一动就会缩进壳内，这样的花蛤才算新鲜。如果花蛤两片壳已经张开则说明花蛤已经死了，死花蛤不能吃。

　　花蛤如何吐沙更快？

　　1、海水法

　　用海水浸泡花蛤是吐沙效果最好的方法，大约1个小时花蛤就会全部打开并伸出触角开始吐水。所以，购买花蛤的时候可以跟摊贩要一些海水带回家，将花蛤浸泡在海水中静置1个小时以上吐沙。

　　2、盐水法

　　在大容器中放清水和食盐搅拌均匀，再把花蛤放到盐水中，静置让花蛤吐沙。自己调的盐水中水和盐的比例跟海水还是有区别的，所以这种方法比海水浸泡法所需要的时间会更多。

　　3、焯水法

　　把花蛤放入沸水中焯水一分钟后捞出，这个方法是去除花蛤中泥沙最直接的方法，但是这样会让花蛤的鲜味和营养都流失掉，所以不建议使用。