佛手瓜不仅可以当做一道菜来吃，也是可以当做水果吃。水果吃法就是洗净后吃，口感似黄瓜，微甜爽口。若制作一道菜，常见的家常菜制法有佛手炒鸡丁、佛手鸡茸汤羹和凉拌佛手里脊等等。

　　清炒佛手瓜

　　用料：佛手瓜1个、色拉油适量、葱花适量、蒜末适量、酱油少许、蚝油适量、盐少许、鸡精适量。

　　做法：

　　1、佛手瓜一个洗净。

　　2、切成薄片。

　　3、准备葱花、蒜末和酱油、蚝油。

　　4、油锅烧热，放葱蒜爆香。

　　5、放佛手瓜。

　　6、加少许酱油。

　　7、加一滴蚝油。

　　8、翻炒均匀。

　　9、放少许盐。

　　10、加鸡精。

　　11、炒熟出锅。

　　佛手瓜清脆多汁，味美可口，营养价值较高，既可做菜，又能当水果生吃。加上瓜形如两掌合十，有佛教祝福之意，深受人们喜爱。

　　佛手瓜越来越成熟，它的颜色就会变成黄绿色了，这样的佛手瓜不管是炒着吃或者是凉拌着吃，都不是特别好吃。