基围虾是海虾。基围虾一般指的是“刀额新对虾”，是淡水育种、海水围基养殖的一种海虾。刀额新对虾是近岸浅海虾类，常栖息于沙泥质或泥沙质底海区，它对环境适应能力强，喜潜伏于底质中，仅露出两眼和触须。

　　刀额新对虾在我国主要分布于福建、台湾、广东和广西沿海，其味道鲜美，具有较高的经济价值。

　　因刀额新对虾对低盐、高水温和低溶氧有较强的忍耐能力，离水后也可较长时间存活，适于商品养殖。

　　刀额新对虾属广盐性虾类，在比重为1.004~1.025之间的水体中都能进行养殖，甚至经过逐级淡化驯养后，能在比重更低的半咸淡水池塘里养殖。

　　刀额新对虾生长快，抗病力强，具有壳薄体肥、出肉率高、肉质嫩，并且带有海鲜味，口感较普通对虾和罗氏沼虾更好，加之该虾离水存活时间较长，远离产地人们也可以吃到活虾，是经济效益很高的淡水养殖虾。