苏州立夏会尝三新，“三新”指新熟的樱桃、青梅和麦子，苏俗立夏还要吃海蛳、面筋、白笋、荠菜、咸鸭蛋、青蚕豆等；江南一带会吃立夏蛋，们用茶叶或核桃壳煮成立夏蛋，民间认为立夏吃蛋能够强健身；宁波一带立夏吃立夏饭，就是用五种颜色的豆子加上粳米煮成五色饭，也寄语人们希望一年到头身体健康。

　　立夏多吃一些蔬菜水果，对身体是非常有好处的，一些食物在立夏的时候来吃非常好。立夏这一天吃鸭蛋，这是首选第一位的美食，鸭蛋里面的营养非常丰富，而且鸭蛋有滋阴清肺的作用，所以在立夏的这一天吃点鸭蛋对于清肺效果非常不错，而且小朋友吃鸭蛋还可以促进骨骼的发育；立夏这一天建议多吃莴笋，莴笋利五脏，通经脉，还可以帮助朋友们解决口臭方面的烦恼。

　　立夏的“夏”是“大”的意思，是指春天播种的植物已经直立长大。温度明显升高，炎暑将临，雷雨增多，农作物进入旺季生长的一个重要节气，全国各地立夏有各种各样的习俗，尤其是南北方差异更大。