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蒜泥白肉的做法
2019-09-16 天奇生活 【 字体：大 中 小 】
食材：五花肉400克、大蒜30克、小米椒2个、姜1块、胡萝卜半根、黄瓜半根、小葱3根、花椒2克
1. 大蒜30克切蒜末，小米椒2个切末，姜1块拍碎，黄瓜半根切丝，胡萝卜半根切丝。
2. 五花肉洗净，放入装有清水的锅中，加入姜、葱结、花椒2克、料酒1勺煮30分钟，捞出放入碗中冷却，放凉后切薄片，放入切好的胡萝卜丝、黄瓜丝卷好装盘。
3. 调蒜泥汁：碗中放入盐半勺、蚝油半勺、鸡精半勺、白糖半勺、醋半勺、生抽1勺、小米椒末、蒜末、辣椒油2勺拌匀后淋在卷好的白肉上即可。
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蒜泥白肉的做法
五花肉洗净，放入锅中倒清水，加姜、葱结、花椒2克、料酒1勺煮30分钟，捞出。||黄瓜切丝，胡萝卜切丝。||大蒜切末，小米椒切末，姜拍碎。||五花肉放凉切片，加胡萝卜丝、黄瓜丝卷好。||碗中放盐、蚝油、鸡精、白糖、醋、生抽、小米椒末、蒜末、辣椒油拌匀。||淋在卷好的白肉上即可。
蒜泥白肉的做法
1. 大蒜切蒜末，小米椒切末，姜拍碎，黄瓜切丝，胡萝卜切丝。2. 五花肉洗净，放入装有清水的锅中，加入姜、葱结、花椒、料酒煮30分钟，捞出放凉后切薄片，放入胡萝卜丝、黄瓜丝卷好。3. 调蒜泥汁：碗中放入盐、蚝油、鸡精、白糖、醋、生抽、小米椒末、蒜末、辣椒油拌匀后淋在卷好的白肉上即可。
蒜泥白肉是哪里的菜
蒜泥白肉是四川的菜。蒜泥白肉是一道中国传统菜品，属于川菜菜系，制作原料主要有蒜泥、肉等，口味鲜美，营养丰富，食时用筷拌合，随着热气，一股酱油、辣椒油和大蒜组合的香味直扑鼻端，使人食欲大振。蒜味浓厚，肥而不腻。
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洗肉的方法：1、往清洗肉的盆里先倒入一些白醋。2、然后倒入一些白酒，白酒有着消毒杀菌的作用，很好的清理猪肉上的一些细菌。3、接着是倒入一些面粉，用手仔细的搓洗一下。把肉上的一些不好的东西，都清理出来。4、最后再用清水把肉清洗干净就可以了。
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