生抽和老抽的区别 生抽和老抽有什么不同
2020-01-10 天奇生活 【 字体：大 中 小 】
很多朋友都不清楚生抽和老抽有什么区别，今天我来和大家分享一下如何区分生抽和老抽，一起来看一下吧。
1. 生抽颜色比较淡，呈红褐色，一般用来烹调，吃起来味道比较咸。
2. 生抽一般用来调味，一般做炒菜和凉菜使用的比较多，既能让菜色看起来清新爽朗，又能增加菜的鲜味。
3. 做鱼的时候，如果鱼的腥味比较大可以用生抽去腥。
4. 老抽加入了焦糖色，颜色很深，呈棕褐色且有光泽，吃到嘴里有一种鲜美微甜的感觉。
5. 老抽一般用来给食品着色，用在需要上重色的菜系上，特别是肉类的卤菜、炖菜、红烧等。
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生抽和老抽的区别 生抽和老抽有什么不同
生抽颜色比较淡，一般用来烹调炒菜和拌凉菜，它可以让菜色看起来清新爽朗，而且还有去腥的效果，味道比较咸；老抽加入了焦糖色，颜色很深，一般用来给食品着色，用在需要上重色的菜系上，特别是肉类的卤菜、炖菜、红烧等，吃到嘴里有一种鲜美微甜的感觉。
生抽和老抽的区别
生抽和老抽都属于酱油，不过，两者还是有区别的，生抽颜色较浅，偏红棕色，味道也比较淡，而老抽的颜色较深，接近黑色，味道也比较咸。
生抽老抽酱油的区别
生抽、老抽、酱油的区别有：1、用法不同，生抽一般是用来调味，酱油是用来给食物调色。2、原料不同，酱油由大豆、小麦、食盐经过加工酿制而成；生抽以大豆、面粉为主要原料。3、味道不同：酱油味道浓郁，偏咸；生抽味道稍清淡。4、老抽是在生抽的基础上加入焦糖，经特殊工艺制成的浓色酱油，适合肉类增色的作用。
生抽和老抽酱油的区别
生抽的颜色淡，呈红褐色，味道偏咸，适用于拌凉菜，腌制肉类，切好的肉加生抽可使肉质滑嫩。老抽的颜色较深，味道偏甜，它是取生抽加焦糖，经特别工艺制成，适用于肉类增色，重口味的菜。生抽和老抽的区别具体表现在以下三个方面。
生抽和老抽酱油的区别
生抽的颜色淡，呈红褐色，味道偏咸，适用于拌凉菜，腌制肉类，切好的肉加生抽可使肉质滑嫩。老抽的颜色较深，味道偏甜，它是取生抽加焦糖，经特别工艺制成，适用于肉类增色，重口味的菜。生抽和老抽的区别具体表现在以下三个方面。
生抽和老抽酱油的区别
生抽的颜色淡，呈红褐色，味道偏咸，适用于拌凉菜，腌制肉类，切好的肉加生抽可使肉质滑嫩。老抽的颜色较深，味道偏甜，它是取生抽加焦糖，经特别工艺制成，适用于肉类增色，重口味的菜。生抽和老抽的区别具体表现在以下三个方面。
