电饭锅做蛋糕的方法 怎么用电饭锅做蛋糕
2020-03-16 天奇生活 【 字体：大 中 小 】
首先准备：鸡蛋5个、低筋面粉60克，柠檬半个、黄油50克、白糖30克、牛奶50ml
1、将鸡蛋磕破，双手拿住蛋壳，手动将蛋黄和蛋清分离。
2、在蛋清中挤入少许柠檬汁，这样能帮助蛋清打发，然后加入10克白糖，用打蛋器将蛋清打发。
3、在蛋清打发至起泡时，分两次再加入20克白糖。
4、将蛋清打发至奶油状，直到能立住插入的筷子。
5、在蛋黄中加入过筛低筋面粉、牛奶30ml、融化好的黄油，然后搅拌均匀，最后再加入20ml牛奶。
6、将搅拌均匀的蛋黄加入打发好的蛋清中，充分搅拌形成蛋糕溶液。
7、在电饭锅中刷上一层油，防止粘锅，然后把蛋糕溶液倒入电饭锅中。
8、将蛋糕溶液放上锅中，按煮饭键蒸熟即可。
温馨提示：新手用电饭锅做蛋糕一定要将蛋清和蛋黄完全分开，并且蛋清要充分打成奶油状，黄油也要完全融化。
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1、将鸡蛋磕破，双手拿住蛋壳，手动将蛋黄和蛋清分离。2、蛋清中挤入少许柠檬汁，这样能帮助蛋清打发，然后加入10克白糖，用打蛋器将蛋清打发。3、蛋清打发至起泡时，分两次加入20克白糖。4、将蛋清打发至奶油状，直到能立住插入的筷子。
电饭锅做蛋糕为什么会塌陷 蛋糕做出来为什么会塌陷
1、面和得太稠，面糊会影响蛋糕的松软度，如果太稠就不能蒸发好。2、蛋清没打到硬性发泡，蛋清的打发程度也是决定蛋糕松软与否的关键，一定要打发到立得住筷子才行。3、在蛋清与蛋黄糊混合的时候没有轻轻地上下搅拌，破坏了好不容易打出来的气泡。4、电饭锅密封效果不好也会导致蛋糕塌陷，所有要注意电饭锅的质量。
电饭锅原理 电饭锅工作原理
电饭锅工作原理是按下煮饭开关时，靠磁钢的吸力带动杠杆开关使电源触点保持接通。随着锅底的温度不断升高，永久磁环的吸力随温度的升高而减弱。当内锅里的水被蒸发掉，锅底的温度达到103℃时，完成加热，自动跳到保温状态。
电饭锅原理
电饭锅工作原理是按下煮饭开关时，靠磁钢的吸力带动杠杆开关使电源触点保持接通。随着锅底的温度不断升高，永久磁环的吸力随温度的升高而减弱。当内锅里的水被蒸发掉，锅底的温度达到103℃时，完成加热，自动跳到保温状态。电饭锅又称电锅、电饭煲，是利用电能转变为热能的炊具。
做蛋糕可以用鸭蛋代替鸡蛋吗
做蛋糕可以用鸭蛋代替鸡蛋。不过，鸭蛋的腥味比鸡蛋腥味更大，而且鸭蛋比鸡蛋难打发。因此，用鸭蛋做出来的蛋糕没有那么细腻，口感也没有鸡蛋做出来的好。在用鸭蛋做蛋糕的时候，可以往里面加入些许奶粉来调节口感。
做蛋糕时怎么去除鸡蛋的腥味
1、打鸡蛋的时候，在鸡蛋中加入几滴白醋，加入的醋不可过多，少许即可，否则酸味很重。2、在做蛋糕时加少许料酒可去除腥味，而且在打匀前加十分之一的清水，蛋糕做出来会很嫩很好吃。3、做蛋糕时，加入香料亦可去除腥味，蛋糕熟了即可去除腥味。
